Food’In

Le projet se distingue par sa compacité qui rime avec lisibilité. Une conception épurée pour mettre en avant une initiative remarquable : la fondation d’une école d’application et un lieu de travail collectif pour des professionnels engagés pour le bien-manger.

Labellisé Bâtiment Durable Méditerranée niveau Or, le bâtiment incarne une ambition bas‑carbone engagée. Une conception bioclimatique qui se traduit par le choix de matériaux biosourcés comme le bois — en façade, isolant, charpente et dans les espaces intérieurs — ou encore la terre crue pour l’atrium central de 12 mètres de hauteur. Des matériaux qui participent à la régulation thermique tout en affirmant une identité « mise à nue » des espaces intérieurs.

Ici, rien n’est dissimulé : les éléments constructifs comme les réseaux apparents sont montrés dans leur vérité matérielle. Loin d’être camouflée, la technique devient visible, assumée, et participe à l’esthétique du lieu. Cette sobriété volontaire donne au bâtiment une présence sans artifice, en résonance avec les valeurs qu’il porte : la transparence, la frugalité et l’engagement. Cette matérialité naturelle dialogue avec les façades, conçues dans une même logique bioclimatique. Orientées est/ouest pour favoriser les apports solaires passifs et optimiser la ventilation naturelle, elles sont surmontées en toiture par des panneaux photovoltaïques.

Au centre du bâtiment, l’atrium ouvert sur les 3 niveaux, baigné de lumière, joue un rôle clé : il organise les circulations intérieures, et crée des points de rencontre entre les usagers tout en participant à l’inertie thermique du lieu. Une conception ouverte et vivante qui reflète une volonté de faciliter les échanges et les croisements d’idées entre les acteurs du réseau. À l’extérieur, l’immeuble s’intègre dans son environnement par un arboretum, dans l’esprit d’un verger planté, en écho à la culture maraîchère Avignonnaise. Côté parking, l’aménagement d’une pergola en acier brut recyclée, apportant ombre et légèreté, ou encore d’une haie coupe-vent, pensés pour le confort d’été des usagers, s’inscrivent dans une même démarche durable.

C’est dans un bâtiment qui se remarque, et par l’image contemporaine courageuse qu’il véhicule, que nous avons conçu le nouveau siège de Food’in Provence en Avignon. Un bâtiment « nu et culoté » qui concilie usages, confort et budget, dans une forme de frugalité indispensable.